Bollinger Rose

Oro rosa con bagliori rame ha un naso denso di pompelmo rosa e sottobosco, note funginee e tartufi, con una mineralità quasi ferrosa in sottofondo. Seguono toni di crosta di pane, lievito e confetto, con accenni di pepe rosa e arachidi, in un braccio di ferro tra possenza e morbidezza che si esibisce in un assaggio strabiliante, dall’atteggiamento gentile e suadente ma con una viva freschezza e un’altrettanto caratteristica sapidità.

Buonissimo già da solo, a tavola sarà perfetto con delle linguine all’astice!